home / recepten / Soep / Pastinaaksoep met gebakken boschampignons
Recept 55***** (5 stemmen)

Pastinaaksoep met gebakken boschampignons

Pastinaaksoep met gebakken boschampignons
Print
Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Verrassend feestelijke voorgerechten

tijd
40 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
BelgischSoepVoorgerechtWinter
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Pastinaaksoep met Gandaham Pastinaaksoep met Gandaham 3
Pastinaaksoep met kipgehaktballetjes Pastinaaksoep met kipgehaktballetjes 0
Pastinaaksoep met tartaar van coquilles Pastinaaksoep met tartaar van coquilles 0
Soep met pannenkoekensliertjes Soep met pannenkoekensliertjes 3
Traditionele tomatensoep met balletjes Traditionele tomatensoep met balletjes 2
Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje 1
Pastinaaksoep met kokos Pastinaaksoep met kokos 8
Spinazieroomsoep met croutons Spinazieroomsoep met croutons 1
Velouté van zoete aardappelen met sinaasappel en komijn Velouté van zoete aardappelen met sinaasappel en komijn 6
Chinese tomatensoep met kip en gember Chinese tomatensoep met kip en gember 2
Vietnamese noedelsoep met tempeh Vietnamese noedelsoep met tempeh 1
Oostends Vispannetje Oostends Vispannetje 6
Maaltijdsoep van courgette Maaltijdsoep van courgette 9
Aardappelsoep met zurkel Aardappelsoep met zurkel 3
Biersoep Biersoep 13
Aspergeroomsoep Aspergeroomsoep 34
Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten 12
Mosselsoepje met safraan en broccoli Mosselsoepje met safraan en broccoli 1
Champignon-crèmesoep Champignon-crèmesoep 19

Bereidingswijze

  1. Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Pel en snipper de ui, snijd het wit van de prei in ringen. Verwarm de Solo in een grote pan en fruit de groenten. Blus met de bouillon.
  2. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Voeg ze bij de soep en kook gaar in ± 20 minuten. Pureer de soep met de mixer. Roer er de room door en breng op smaak met zout en peper.
  3. Wentel de schoongemaakte champignons even door wat bloem. Bak ze krokant in Solo en kruid met peper en zout.
  4. Serveer de soep in kommetjes. Lepel er wat champignons op en strooi er de gehakte peterselie over. Lekker met stokbrood of croutons (zie tip).
Tip

Voor een kerstgarnituur: steek sterretjes en kerstboompjes uit toastbrood. Bak langs beide kanten in wat Solo, en je hebt lekkere kerstcroutons!

Ingrediëntenvoor 6 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door hermansmaria op 11 december 2017 om 11u26

heel feestelijke soep

Gepost door Solo op 14 december 2017 om 15u05

Inderdaad, Maria. Ga je het uitproberen met de feesten? Groetjes, het Solo-team.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Pastinaaksoep met Gandaham tijd 30 prijs moeilijkheid 3
Pastinaaksoep met kipgehaktballetjes 0
Pastinaaksoep met tartaar van coquilles 0
Stressloos kerstmenu: 1 x koken, 2 x scoren Nu al stress voor jouw kerstfeest? STOP! Solo doet het zware werk! Dankzij onze stap-voor-stapvideo’s tover je in geen tijd hemelse pastinaaksoep, een heerlijke eendenbout met bospaddenstoelen en winterse cupcakes met speculaas en mandarijntjes op tafel. Bovendien is er van elk recept een keilekkere kinderversie die je in één moeite meekookt. 2
Soep met pannenkoekensliertjes 3
Traditionele tomatensoep met balletjes 2
Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje prijs moeilijkheid 1
Pastinaaksoep met kokos 8
Spinazieroomsoep met croutons 1
Velouté van zoete aardappelen met sinaasappel en komijn tijd 25 prijs moeilijkheid 6
Chinese tomatensoep met kip en gember 2
Vietnamese noedelsoep met tempeh 1
Oostends Vispannetje tijd 35 prijs moeilijkheid 6
Maaltijdsoep van courgette 9
Aardappelsoep met zurkel 3
Biersoep tijd 40 prijs moeilijkheid 13
Aspergeroomsoep 34
Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten 12
Mosselsoepje met safraan en broccoli tijd 20 prijs moeilijkheid 1
Champignon-crèmesoep 19