Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
nagerecht

Mousse van melkchocolade met batida de coco, ananas en citroengras

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd40 min
  • Voorbereiding
     
     
    4 uur 10 min
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Mousse van melkchocolade met batida de coco, ananas en citroengras
  • 0.5 blad gelatine
  • 2.5 dl room
  • 5 limoenblaadjes
  • 0.5 ananas
  • 2 el boter
  • 2 el griessuiker
  • eventueel wat witte rum
  • 75 cl batida de coco
  • 2 dl ananaspuree (zo te koop in de speciaalzaak, ofwel ananas mixen)
  • 125 g melkchocolade
  • een stengel citroengras
  1. Laat de gelatine weken in koud water.
  2. Verwarm de batida en doe er de gelatine bij.
  3. Laat de chocolade smelten in de kokoslikeur.
  4. Klop ondertussen de room voor drie vierde op.
  5. Meng de room onder het chocolademengsel.
  6. Laat minstens 4 uur opstijven.
  7. Laat de ananaspuree op een zacht vuur koken met het citroengras en de limoenblaadjes gedurende een halfuurtje. Zeef en zet koel weg.
  8. Snij de ananas in 16 stukjes en bak ze in de boter.
  9. Voeg op het einde de suiker toe en laat karameliseren. Flambeer desgewenst met de rum.
  10. Leg op elk bord enkele stukjes ananas, giet er de jus langs en schik er een lepel chocolademousse bij.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account