Kalfsgebraad met wortelen en sinaasappel

1. Breng het vlees op smaak met peper en zout en bak aan alle kanten aan in de Solo.
2. Laat 20 minuten garen. Begiet regelmatig met bakjus.
3. Snij ondertussen de wortelen in schijfjes en versnipper de look.
4. Voeg ze bij het vlees en giet er de bouillon bij en het sap van de sinaasappel.
5. Laat verder garen tot het vlees klaar is.
6. Snij de granaatappel open en lepel er het vruchtvlees uit.
7. Hou het vlees warm onder een stuk aluminiumfolie en mix intussen de bakjus glad.
8. Snij het vlees in plakjes en schik het op de borden.
9. Lepel er een beetje saus bij en versier met de granaatappelpulp.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 1 kalfsgebraad van 800 g
• 80 g Solo
• 8 wortelen
• zout
• 2 dl groentenbouillon
• 6 teentjes look
• peper
• 1 sinaasappel
• 1 granaatappel