Kalfsgebraad met wortelen en sinaasappel
30 min
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 kalfsgebraad van 800 g
-
80 g Solo - 8 wortelen
- zout
- 2 dl groentenbouillon
- 6 teentjes look
- peper
- 1 sinaasappel
- 1 granaatappel
Bereidingswijze
- Breng het vlees op smaak met peper en zout en bak aan alle kanten aan in de Solo.
- Laat 20 minuten garen. Begiet regelmatig met bakjus.
- Snij ondertussen de wortelen in schijfjes en versnipper de look.
- Voeg ze bij het vlees en giet er de bouillon bij en het sap van de sinaasappel.
- Laat verder garen tot het vlees klaar is.
- Snij de granaatappel open en lepel er het vruchtvlees uit.
- Hou het vlees warm onder een stuk aluminiumfolie en mix intussen de bakjus glad.
- Snij het vlees in plakjes en schik het op de borden.
- Lepel er een beetje saus bij en versier met de granaatappelpulp.
Andere Solo-leden over dit recept (3)
Gepost door Solo op 16 oktober 2009 om 14u49
Probeer anders de volgende keer de wortelen te vervangen door 400 g pompoenvlees, dat is iets zachter van smaak en de granaatappel contrasteert daar fris mee.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?