Italiaans kabeljauwhaasje met mozzarella en pesto
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 g bloem
-
- 600 g kabeljauwfilet
- 1 bolletje mozzarella
- 30 g pecorino
- 1 el eetleporegano
- 3 dl olijfolie extra vergine
- 10 g pijnboompitten
- 30 g parmezaan
- 1 el eetlepgehakte basilicum
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- Meng de bloem met de peper, het zout en 1 eetlepel gehakte basilicum.
- Wentel de vis in de gekruide bloem.
- Bereiding
- Bak de filets in de hete Solo en bedek ze met de plakjes mozzarellakaas.
- Bereid de pesto: mix de pijnboompitten met de olijfolie, de parmezaan, pecorino, oregano, basilicum en de peper.
- Schik in het midden van het bord de kabeljauwhaasjes en besprenkel ze met de pesto.
Tip
Serveer de vis als hoofdgerecht met groene of zwarte pasta.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?