Gratin van pompoen met spek en Comté
35 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 dikke snede gerookt spek
- 1 snede pompoen
- 200 g geraspte Comté
-
- 4 soufflébakvormpjes
Bereidingswijze
- Verwijder het zwoerd van het spek, snij de plak in fijne reepjes en bak deze aan.
- Verwijder het vel en de pitten van de pompoen, snij het vruchtvlees in blokjes en laat dit enkele minuten koken in ongezouten kokend water.
- Prik met een vork in de stukjes om te zien of ze gaar zijn en giet het water af.
- Plet vervolgens de pompoenstukjes met een vork plat.
- Neem de 4 ramequins en bedek de bodem van elk vormpje met een laagje gebakken spekreepjes.
- Bedek deze eerste laag met de geraspte Comté.
- Spreid er vervolgens de pompoenbereiding over zodat de ramequin al voor 2/3 gevuld is.
- Leg bovenop de pompoenlaag nog een laagje spekreepjes en bedek met een beetje bechamelsaus.
- estrooi met wat geraspte Comté en een slag van de pepermolen.
- Laat de 4 ramequins gedurende 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Tip
Haal ze nadien uit de oven, serveer de gratin in de ramequins of draai ze om op het bord.
Andere Solo-leden over dit recept (4)
Gepost door Solo op 17 januari 2012 om 18u53
Comté is een harde kaas te koop in de meeste supemarkten.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?