Erwtjessoep met munt

5 (5)
85 min
Gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper het sjalotje.
  2. Reinig de sla, trek in stukjes.
  3. Stoof het sjalotje glazig in wat Solo Vloeibaar. Overgiet met 1l water en voeg de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook.
  4. Voeg de sla en de erwtjes toe, dek af en laat zachtjes koken tot de erwtjes gaar zijn (15 minuten).
  5. Mix de soep, roer ze door een zeef en breng op smaak met kerrie, peper en zout.
  6. Smelt de zure room in de soep en laat afkoelen.
  7. Voeg de gehakte munt toe en zet in de koelkast.
  8. Schep de gekoelde soep in soepkommen.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?