Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Erwtjessoep met munt
Erwtjessoep met munt
Geef score
- 25 min
![]()
Voorbereiding
- 1 uur
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- Solo Vloeibaar
- zout
- 4 eetlepels zure room
- 0.5 sla
- 2 blokjes Knorr Finesse kipbouillon
- 400 g erwtjes (vers of diepvries)
- 4 eetlepels muntblaadjes
- 1 mespunt kerriepoeder
- peper
Bereidingswijze
- Pel en snipper het sjalotje.
- Reinig de sla, trek in stukjes.
- Stoof het sjalotje glazig in wat Solo Vloeibaar. Overgiet met 1l water en voeg de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook.
- Voeg de sla en de erwtjes toe, dek af en laat zachtjes koken tot de erwtjes gaar zijn (15 minuten).
- Mix de soep, roer ze door een zeef en breng op smaak met kerrie, peper en zout.
- Smelt de zure room in de soep en laat afkoelen.
- Voeg de gehakte munt toe en zet in de koelkast.
- Schep de gekoelde soep in soepkommen.
