home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Recept 45**** (3 stemmen)

Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s

Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Print
Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Weekmenu

tijd
20 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
ItaliaansVis, schaal- en schelpdierenVoorgerechtZomer
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 3
Linguini met champignons en scampi’s Linguini met champignons en scampi’s 6
Slaatje met scampi met citroenschil Slaatje met scampi met citroenschil 1
Muffins van tonijn, tomaat en groene olijven Muffins van tonijn, tomaat en groene olijven 7
Roma tomaten gevuld met tonijnsalade Roma tomaten gevuld met tonijnsalade 7
Gevulde tomaatjes met tonijn en Pesto alla Calabrese Gevulde tomaatjes met tonijn en Pesto alla Calabrese 0
Tagliatelle met gamba’s à la plancha Tagliatelle met gamba’s à la plancha 2
Taartje met geconfijte tomaten en sardienen Taartje met geconfijte tomaten en sardienen 5
Zalmcarpaccio met tomaat en ui Zalmcarpaccio met tomaat en ui 0
Zalmcarpaccio met tomaat en ui Zalmcarpaccio met tomaat en ui 0
Krokante ravioli van kingkrab met avocado en tomaat Krokante ravioli van kingkrab met avocado en tomaat 7
Gevulde sardienen met gekonfijte tomaat, artisjokmousse en asperges Gevulde sardienen met gekonfijte tomaat, artisjokmousse en asperges 1
Pittige schelpen in pittige tomatensaus Pittige schelpen in pittige tomatensaus 0
Makreel op de barbecue met waaier van gegrilde groenten en tomaat-basilicummayonaise Makreel op de barbecue met waaier van gegrilde groenten en tomaat-basilicummayonaise 1
Italiaanse vissoep Italiaanse vissoep 1
Ovengebakken gamba met kruidenmargarine, fijn taartje met tomaat, gorgonzola en marjolein Ovengebakken gamba met kruidenmargarine, fijn taartje met tomaat, gorgonzola en marjolein 9
Farfalle met krab Farfalle met krab 1
Gegrilde aubergines met scampi's Gegrilde aubergines met scampi's 38
Scampi-brochette met ananas en curry Scampi-brochette met ananas en curry 7

Bereidingswijze

  1. Pel de scampi’s. Was de groenten. Snij de tomaten en courgette in zeer fijne schijfjes.
  2. Dresseer de borden rondom rond met de tomaten en courgette.
  3. Verhit in een hete pan de Solo en bak de scampi’s 20 seconden. Breng op smaak met zout, peper, saffraan en witte wijn.
  4. Dresseer de scampi’s in het midden van tomaten- en courgettecarpaccio. Breng nogmaals op smaak met olijfolie, zout en peper.
  5. Laat de saus van de scampi’s indikken en werk af met een eetlepel Solo. Voeg enkele blaadjes basilicum toe. Verdeel de saus over de borden.
Tip

Tips van Gaëtan

Vervang de schijfjes courgette eens door komkommer. Dat is even fris maar net een tikkeltje anders.

Deze carpaccio smaakt minstens even lekker als je kiest voor rode tonijn.

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus tijd 50 prijs moeilijkheid 3
Linguini met champignons en scampi’s 6
Slaatje met scampi met citroenschil 1
Breng het kerstgevoel naar je keuken Als het van Solo-blogger Laurence afhing, mocht het élke dag Kerstmis zijn. Check haar topideetjes voor het feestmenu van dit jaar maar eens, dan snap je meteen waarom ze er zo dol op is! 1
Muffins van tonijn, tomaat en groene olijven 7
Roma tomaten gevuld met tonijnsalade 7
Zalige menu's voor tijdens de feestdagen Kan je nog wat inspiratie gebruiken voor je kerst- of nieuwjaarsetentje? Wij stelden voor jou 6 thematische menu’s samen, waarmee je makkelijk in de keuken aan de slag kan én gegarandeerd succes oogst. 2
Gevulde tomaatjes met tonijn en Pesto alla Calabrese 0
Tagliatelle met gamba’s à la plancha 2
Taartje met geconfijte tomaten en sardienen tijd 90 prijs moeilijkheid 5
Zalmcarpaccio met tomaat en ui 0
Zalmcarpaccio met tomaat en ui 0
Krokante ravioli van kingkrab met avocado en tomaat tijd 20 prijs moeilijkheid 7
Gevulde sardienen met gekonfijte tomaat, artisjokmousse en asperges 1
Pittige schelpen in pittige tomatensaus 0
Makreel op de barbecue met waaier van gegrilde groenten en tomaat-basilicummayonaise tijd 60 prijs moeilijkheid 1
Italiaanse vissoep 1
Ovengebakken gamba met kruidenmargarine, fijn taartje met tomaat, gorgonzola en marjolein 9
Farfalle met krab tijd 25 prijs moeilijkheid 1
Gegrilde aubergines met scampi's 38
Scampi-brochette met ananas en curry 7