Broccolisoep

Weinig tijd om te koken? Eet vandaag deze diepgroene broccolisoep: makkelijk in minder dan een halfuurtje klaar. Wie zei ook weer dat lekker koken moeilijk was?

Solo

21 (21)

25 min

Soep, Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

400 g broccoli
35 g Solo
1 l water
2 blokjes Knorr Finesse kip bouillon
zout & peper

Bereidingswijze

Haal de broccoliroosjes van de steel. Hou 4 broccoli roosjes achter en stoof de rest ervan in de Solo, voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat dit 20 minuten pruttelen.
Mix de soep, zeef ze en breng ze op smaak met zout en peper.
Snij de achtergehouden broccoliroosjes in kleine stukjes, blancheer ze kort in gezouten water en garneer er de soep mee.