Recepten met pompoen of winterpompoen
Gastronomie
- Winterpompoen wordt meestal gewoon 'pompoen' genoemd en is familie van de komkommer. Hij bestaat in verschillende vormen en maten. Bij ons komen voornamelijk de reuzenpompoen en de Hokkaidopompoen voor. Hokkaidopompoenen zijn voedzamer en zijn groen of oranje.
- Je vindt de winterpompoen van september tot maart in de winkel. Het is dus een echte winterdelicatesse.
- Verwijder de schil, net als de pitten en de vezels.
- Je kan van winterpompoen soep maken, maar bereid er ook eens cake of zelfs wafels van.
Bewaring
- Let er bij het kopen op dat de winterpompoen nog een intacte steel en een matte schil heeft. Zomerpompoenen daarentegen moeten een gladde schil hebben.
- Je kunt een winterpompoen tot 6 maanden bewaren bij een temperatuur van 10-15° C.
- Een winterpompoen die je al voor een deel gebruikt hebt, kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Je kunt hem ook in enkele porties invriezen.
Weetjes
Je kunt winterpompoenen net als de gewone pompoenen uithollen en er leuke figuren of lantaarns van maken, bijvoorbeeld met Halloween.
