home / Ingrediënten / Look

Recepten met look

Look

We weten nog lang niet alles over deze mysterieuze plant die bijna geen calorieën en op het eerste gezicht weinig belangrijke voedingsstoffen bevat. Wel overvloedig aanwezig zijn een aantal vluchtige stoffen die we enkel kunnen ruiken. Deze vluchtige stoffen worden nog volop bestudeerd en zouden wel eens de multifunctionele revelatie van de toekomst kunnen worden. In onze gastronomische traditie is zeker plaats voor knoflooksausen, lookteentjes, gaspacho en sausen op basis van koriander. Look is hierin een essentieel bestanddeel.

Bij het fruiten van ui en knoflook begin je bij voorkeur eerst met de fijngesneden ui om vervolgens de knoflook zacht te laten meestoven. Knoflook heeft immers de neiging om snel aan te branden.

Recepten met look

Scampi's met knoflook Scampi's met knoflook Scampi's met knoflook 8
Parelhoen met fijne groenten, citroen en look Parelhoen met fijne groenten, citroen en look Parelhoen met fijne groenten, citroen en look 9
Cannelloni van forel met een sausje van kerstomaat en look Cannelloni van forel met een sausje van kerstomaat en look Cannelloni van forel met een sausje van kerstomaat en look 8
Bruschetta met knoflook en boschampignons Bruschetta met knoflook en boschampignons Bruschetta met knoflook en boschampignons 6
Gegrilde tonijn met prinsessenboontjes, citroen, knoflook en ei Gegrilde tonijn met prinsessenboontjes, citroen, knoflook en ei Gegrilde tonijn met prinsessenboontjes, citroen, knoflook en ei 9
Gebakken visfilet en een stamppotje van snijbonen met knoflook Gebakken visfilet en een stamppotje van snijbonen met knoflook Gebakken visfilet en een stamppotje van snijbonen met knoflook 8
Zuiders sausje met kappertjes, olijven en gekonfijte knoflook Zuiders sausje met kappertjes, olijven en gekonfijte knoflook Zuiders sausje met kappertjes, olijven en gekonfijte knoflook 7
Geroosterde lamsbout met rozemarijn en look Geroosterde lamsbout met rozemarijn en look Geroosterde lamsbout met rozemarijn en look 6
Wintergroenten- en pastagratin met look en pijnboompitjes Wintergroenten- en pastagratin met look en pijnboompitjes Wintergroenten- en pastagratin met look en pijnboompitjes 7
Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette 6
Combinatie van langoustines en varkenshammetje, zoete aardappelen en edik van ge Combinatie van langoustines en varkenshammetje, zoete aardappelen en edik van ge Combinatie van langoustines en varkenshammetje, zoete aardappelen en edik van ge 8
Penne della casa met knoflook en rucola Penne della casa met knoflook en rucola Penne della casa met knoflook en rucola 10

Start de receptzoeker

Wil je iets op tafel toveren met wat je nu al in huis hebt? Vertel ons wat er in je koelkast ligt - wij vertalen het meteen in inspirerende recepten.

Koken vanuit je koelkast | Gebruik de handige receptzoeker

Extra inspiratie

Receptcollecties