Recepten met garnaal

Garnalen hebben een weergaloos zilte smaak en bevatten zacht en lekker vlees. Naargelang de streek, vertonen ze veel verschillen in kleur, grootte en smaak. Sommige zijn beter geroosterd, andere gekookt. Garnalen met een minder uitgesproken smaak kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in gestoofde gerechten of bouillon. Natuurlijk, diepgevroren of voorgekookt. Kleinere soorten worden meestal gepeld en gebruiksklaar verkocht. Het is altijd makkelijk ingevroren garnalen bij de hand te hebben. Ze verbeteren immers de smaak van heel wat gerechten, zoals omeletten en deegwaren. Men kan er zeer creatief mee omspringen. Heb je eens niet veel tijd? Gooi ze dan in kokend water, haal ze eruit van zodra het water opnieuw begint te koken en leg ze op gestampt ijs: heerlijk! Dien ze bijvoorbeeld op met sla, met een groentemacedoine en met dunne sneetjes geroosterd brood.