Thon grillé au vinaigre balsamique

Le thon frais est un poisson fantastique. Parfois surnommé le steak de la mer, c'est un mets délicat qu'il soit consommé cru ou cuit.

Voici une recette de base qui vous permettra de savourer le meilleur du thon.

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Portions
Portions 4

ingrédients

Ingrédients:
4 morceaux de thon frais (4 x 100 g) de +/- 4 cm d'épaisseur
4 poignées de tendres feuilles de salade mixte
4 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
1 gousse d'ail émincée
sel & poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Préparation:Nettoyez le morceau de thon et ôtez-en la peau qui y resterait.
Nettoyez et égouttez la salade.
Versez l'huile d'olive Bertolli Extra Vierge dans un plat profond et mélangez la salade avec un peu de sel, du poivre et avec l'ail. Ajoutez le poisson.
Faites chauffer une poêle à griller. Saisissez le thon sur toutes les faces. Aspergez le thon de vinaigre balsamique. Retirez du feu et laissez le thon reposer pendant 2 minutes.
Découpez le thon en tranches d'1 cm et disposez-les à côté de la salade. Versez le jus de cuisson sur le thon.
Pour compléter le repas, servez accompagné de pain.
Astuce du chef:
Si vous en trouvez, utilisez du mesclun. Il s'agit de jeunes et petites feuilles de salades diverses.

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