plat principal
Tartine Stilton
Cette tartine du chef cuisinier Jeroen De Pauw est un délice pour qui aime le fromage bleu. L’association avec la petite salade de poires est tout simplement sublime et s’accorde à merveille avec l’onctuosité du Becel Gold.
Le Stilton associé à une petite salade de poires rafraîchissante : c’est osé, mais si bon !
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PortionsPortions 4
- 4 tranches épaisses de pain de froment
- 250 g de Stilton
- 100 g canneberges séchées
- 30 g de noix de pécan
- 45 g de Becel Crémeux
- 10 grains de raisin
- Sirop de vinaigre balsamique
- 2 poires
- salade de blé
- Faire griller au four les tranches de pain sur les deux faces.
- Émietter le Stilton dans un bol et y ajouter les canneberges. Hacher les noix de pécan et les faire griller dans une poêle sans matière grasse. Les incorporer ensuite au Stilton.
- Tartiner le pain de froment toasté avec du Becel Crémeux et le garnir généreusement du mélange à base de Stilton. Décorer d’un trait de sirop de vinaigre balsamique. Ajouter quelques grains de raisin épépinés et coupés en deux.
- Accompagner d’une salade de blé et de fines tranches de poire.
- Cette recette est une création du chef cuisinier Jeroen De Pauw.
