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entrée

Tagliatelles aux gambas à la plancha

par Jeroen De Pauw

par Jeroen De Pauw

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  • Temps de cuisson45 min
  • PortionsPortions 4
entrée
italienne
fruits de mer
poisson
recipe image Tagliatelles aux gambas à la plancha
  • 1 paquet de gambas taille 13/15
  • Solo Light Liquide
  • 10 cl de crème légère
  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 bottes de jeunes oignons
  • le jus de 2 oranges
  • 2 raviers de tomates cerise
  • 400 g de tagliatelle
  • grappa
  • 2 bottes d'aneth frais
  • huile d’olive
  1. Dégelez les gambas, décortiquez-les et châtrez-les (enlevez le boyau intestinal).
  2. Emincez très finement le fenouil, les oignons et les jeunes oignons, et cuisez-les dans une poêle avec de la Solo Light Liquide.
  3. Déglacez avec le jus d’orange et ajoutez les tomates cerise en fi n de cuisson.
  4. Cuisez les tagliatelles al dente.
  5. Faites sauter les gambas dans une poêle avec de la Solo Light Liquide. Par mesure de sécurité, éteignez votre hotte puis flambez-les à la grappa.
  6. Ajoutez la crème légère, assaisonnez de sel et poivre.
  7. Mélangez les légumes cuits avec les pâtes et les gambas. Parsemez d'aneth finement haché.
  8. Décorez d’une branche d’aneth et servez.

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