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accompagnement

Stoemp de citrouille aux brocolis et oignons rouges frits

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Temps de cuisson10 min
Temps de préparation20 min
PortionsPortions 4

bon marché

accompagnement

Végétarien

hiver

recipe image Stoemp de citrouille aux brocolis et oignons rouges frits

Ingrédients
Méthode de préparation

300 g de citrouille
2 grandes pommes de terre
Solo Liquide
1 cube de bouillon de volaille Knorr Finesse
sel et poivre
10 bouquets de brocoli
2 oignons rouges pelés
Solo huile pour friture

Coupez la citrouille et les pommes de terre en dés de 1 cm.
Mettez-les dans une poêle et ajoutez-y 0.5 l d'eau, la Solo et le cube de bouillon.
Portez à ébullition et faites cuire r à feu vif.
Égouttez les légumes et écrasez-les pour obtenir un stoemp onctueux, pas trop sec.
Salez et poivrez.
Cuisez les petits bouquets de brocoli dans de l'eau salée afin qu'ils conservent leur belle couleur verte, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Faites-les revenir dans un peu de Solo fondu juste avant de servir.
Coupez les oignons rouges en fines lamelles, passez-les à la friture à 180 °C, puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Mettez le stoemp dans un plat et mélangez-y les brocolis. Décorez des oignons rouges frits.

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