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plat principal

Stoemp aux champignons

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  • Temps de cuisson25 min
  • PortionsPortions 4
bon marché
plat principal
belge
automne
recipe image Stoemp aux champignons
  • 1 kilo de bintjes
  • 1 bloc de bouillon de volaille
  • 100 g de champignons de Paris (blancs)
  • 100 g de pleurotes
  • 100 g de shiitakes
  • 1 noix de Solo
  • 200 ml de crème légère
  • 3 jeunes oignons
  1. Epluchez les bintjes et coupez-les en morceaux. Cuisez-les environ 20 minutes à l'eau bouillante agrémentée du cube de bouillon.
  2. Eliminez les pieds des shiitakes et brossez soigneusement les champignons blancs. Détaillez les champignons et les jeunes oignons.
  3. Faites chauffer la Solo dans une poêle et cuisez les champignons quelques minutes. Salez et poivrez. Ajoutez la crème légère et les jeunes oignons.
  4. Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Ajoutez les champignons et mélangez jusqu'à obtention d'une masse onctueuse.

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