Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Spaghettis à la sauce aux sardines
Spaghettis à la sauce aux sardines
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- 30 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 1 oignon
- 1 fenouil
- 3 c.à s. Bertolli Liquide
- 2 filets d'anchois
- 500 g sardines nettoyées
- 1 petite boîte purée de tomates
- 1.5 dl vin blanc
- 1 c.à s. raisins secs
- 1 c.à s. pignons de pin
- 1 pointe filaments de safran
- 500 g spaghettis
- persil haché frais
etapes de préparation
- Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez le fenouil et coupez-le en petits morceaux.
- Chauffez la margarine dans une casserole et faites-y frire les oignons et le fenouil. Ajoutez les petits filets d’anchois et faites-les suer. Mélangez-y ensuite la moitié des sardines, la purée de tomates, le vin et 1,5 dl d’eau. Rajoutez les raisins secs et les pignons de pin et faites cuire la sauce env. 15 minutes à feu doux.
- Faites ensuite mijoter le safran et le reste des sardines encore env. 10 minutes à feu doux. Entretemps, cuisez les spaghettis selon les indications de l’emballage.
- Assaisonnez la sauce de sel et poivre. Mettez les spaghettis dans un grand plat, couvrez de sauce et saupoudrez le mets de persil. Servez immédiatement.
