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dessert

Sorbet framboise, tartelettes feuilletées aux framboises

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Temps de cuisson15 min
Temps de préparation30 min
PortionsPortions 6

moyen

dessert

glace

fruits

recipe image Sorbet framboise, tartelettes feuilletées aux framboises

Ingrédients
Méthode de préparation

1 cuillère à soupe de sucre en poudre
120 g de gelée de framboise
Solo Liquide pour les moules
10 g de Solo
500 g de framboises
3 cuillères à soupe de crème légère
6 boules de Sorbet Framboise
250 g de pâte feuilletée
1 oeuf entier
2 oefs jaunes

Préchauffez le four à 180 °C.
Etalez la pâte feuilletée dans six moules à tartelettes enduits de Solo et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Couvrez-les de papier sulfurisé.
Faites précuire les fonds de tartelette 5 minutes au four.
A la sortie du four, retirez le papier.
Répartissez les framboises sur les fonds et remettez au four 5 minutes pour tiédir les framboises.
Mélangez un oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et la crème légère.
Versez ce mélange sur les framboises.
Passez 5 minutes au four en surveillant la cuisson de la crème.
Au fond de chaque assiette, étalez une fine couche de gelée de framboise.
Déposez par-dessus une tartelette feuilletée démoulée et sur chacune, une grosse boule de sorbet framboise.

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