Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Sensationnels spéculoos minute
Sensationnels spéculoos minute
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- 30 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 300 g de farine
- 1 c à c de levure en poudre (10 g)
- 150 g de sucre candy foncé
- 150 g de Solo
- 10 - 20 g d’épices pour spéculoos
- 1 pincée de sel
- À prévoir:
- 1 feuille de papier sulfurisé
- 1 feuille de film alimentaire
- un peu de Solo en plus
- rouleau à pâtisserie
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 185°C.
- Saupoudrez la farine dans un bol de verre et ajoutez la levure en poudre.
- Émiettez la Solo ramollie dans le bol et ajoutez immédiatement le sucre brun et les épices.
- Pétrissez la pâte à la main jusqu’à former un tout homogène et ferme.
- Roulez votre pâte dans une feuille de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Entretemps, appliquez quelques traits de Solo sur votre plaque de cuisson et recouvrez le fond et les côtés d'une feuille de papier sulfurisé. La Solo permet de fixer le papier.
- Après une demi-heure, la pâte est prête à être abaissée. Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pâte en partant du milieu. N’abaissez pas trop finement ; assurez-vous plutôt d’obtenir une pâte d’un demi centimètre d'épaisseur.
- Faites cuire la pâte pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
- Retirez les biscuits du four et laissez refroidir pendant une minute environ. Assurez-vous que vos biscuits soient encore assez chauds avant de les couper : vous obtiendrez ainsi des rectangles biens droits.
- Astuce : votre spéculoos est trop refroidi et difficile à couper ? Glissez-le au four pendant une minute. Votre pâte ramollira et sera donc plus facile à découper.
- Conservez les spéculoos dans une boîte à biscuits hermétique. Bon appétit !
