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plat principal

Sardines frites aux légumes marinés

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Temps de cuisson10 min
Temps de préparation35 min
PortionsPortions 4

recipe image Sardines frites aux légumes marinés

Ingrédients
Méthode de préparation

sel
sucre
4 carottes
2 branches de céleri
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de Solo
farine
12 sardines
poivre
1 gousse d'ail
1 concombre
Bertolli extra vergine
2 poivrons (1 rouge,1 vert)

Enfournez le poivron rouge à 180 °C, retournez-le régulièrement jusqu'à ce que la peau soit tout à fait noire.
Faites-le refroidir dans un bol couvert et pelez-le. Epépinez-le et coupez la chair en dés.
Pressez l'ail sur le poivron, salez et poivrez.
Videz les sardines et éliminez l'arrête centrale.
Arrosez de jus de citron, salez, poivrez et ajoutez un peu de sucre. Réservez au frais.
Coupez les carottes, le céleri, le concombre épépiné et le poivron vert en julienne.
Mélangez, arrosez de jus de citron, d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.
Passez les sardines dans la farine et faites-les revenir dans la Solo.
Servez les sardienes avec les légumes.

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