Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Salade Viva Mexico
Salade Viva Mexico
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- 15 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 6 tomates
- 8 mini épis de maïs
- 1 boîte haricots rouges
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 75 g fromage râpé jeune
- 0.5 branche coriandre
- Pour la vinaigrette:
- 1 dl d’huile d’olive extra vierge Bertolli
- 3 c.à s. jus de citron
- 0.5 c.à s. épices à tacos
etapes de préparation
- Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites chauffer le barbecue, la grille, la plaque ou la lèchefrite et faire griller les tomates et les épis de maïs.
- Laissez égoutter les haricots rouges. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Épluchez l’avocat, enlevez le noyau et coupez la chair en morceaux.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant dans une tasse l’huile d’olive, le jus de citron et des épices à tacos.Dressez les tomates, les épis de maïs, les avocats, les rondelles d’oignons et les haricots sur un plat de service
- et arrosez la salade de vinaigrette.Saupoudrez de fromage rapé et de coriandre haché et servez.
