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cuisiner avec les enfants

Salade de riz au poivron, laitue iceberg et crevettes

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Temps de cuisson15 min
PortionsPortions 4

recipe image Salade de riz au poivron, laitue iceberg et crevettes

Ingrédients
Méthode de préparation

400 g de riz argenté
1 filet de poivrons de trois couleurs
1 petite laitue iceberg (env. 300 g)
4 cornichons aigres-doux
400 g de grandes crevettes décortiquées (ou crevettes pour wok)
2 c. à s. de Solo liquide
6 c. à s. de dressing naturel pour salade
2 c. à s. de jus de citron

Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Faites-le bien égoutter.
Coupez les poivrons en petits morceaux, la salade en fines lamelles et les cornichons en tranches.
Faites chauffer le Solo liquide dans un wok et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites sauter les crevettes avec les poivrons pendant 4 minutes. Assaisonnez de poivre et sel. Laissez-les refroidir sur une assiette.
Mélangez la sauce pour salade, le jus de citron et selon votre goût du poivre et du sel pour faire un dressing.
Mélangez le riz et les poivrons sautés, les crevettes, le cornichon et le dressing. Juste avant de servir, ajoutez-y les lamelles de salade.
Répartissez la salade dans 4 assiettes.

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