fête

Salade de pâtes aux moules et tapenade de tomates cerises

La meilleure recette de salade de pâtes aux moules ! Servez une délicieuse salade estivale grâce à cette recette de salade de pâtes. Un goût riche et onctueux, une tomate cœur de bœuf et de la roquette relevée : voici une excellente salade pour toute la famille.

Salade de pâtes aux moules. Recette de moules et de tapenade. Recette de moules accompagnées de tapenade. Préparez une salade aux moules grâce à cette délicieuse recette de pâtes aux moules.

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this

Temps de cuisson25 min
Temps de préparation30 min
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4

moyen

bouillir

plat principal

belge

recipe image Salade de pâtes aux moules et tapenade de tomates cerises

Ingrédients
Méthode de préparation

275 g de pipe rigate
1 filet d'huile d'olive
50 g de Solo Liquide
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
0.5 citron, le zeste
1 kg de moules
1 filet de vin blanc
1 filet de crème
poivre fraîchement moulu
gros sel de mer
2 branches d'origan frais
1 poignée de roquette
1 tomate coeur de boeuf

Pour le tapenade:

1 gousse de ail
1 filet d'huile d'olive extra vierge
1 poignée d'un mélange de tomates cerises
1 poignée de roquette
poivre fraîchement moulu
sel de mer

Préparation de la salade de pâtes : Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée avec un peu d'huile d'olive, en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Rincez minutieusement les moules. Épluchez l’oignon rouge et l’ail et émincez-les. Faites chauffer la Solo Liqiude dans une casserole et faites-y revenir les morceaux d'oignon et d'ail avec le zeste du citron. Ajoutez les moules et le vin, puis salez et poivrez. Les moules sont cuites lorsqu'elles s'ouvrent.
Coupez la tomate cœur de bœuf en rondelles. Sortez les moules de la casserole et décoquillez-les.
Tamisez le jus de cuisson et faites-le réduire avec un filet de crème. Ajoutez-y l'origan et les rondelles de tomate et assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de sel de mer. Incorporez les moules et la roquette aux pâtes et ajoutez un peu de sauce.
Préparation de la tapenade : Mixez ou mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une tapenade lisse. Servez la salade de pâtes avec cette tapenade.