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accompagnement

Salade de carottes

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  • Temps de cuisson30 min
  • PortionsPortions 4
bon marché
accompagnement
belge
Végétarien
recipe image Salade de carottes
  • 2 carottes
  • 0.5 laitue iceberg
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1.5 c. à soupe de vinaigre
  • 2 c. à café d'aneth
  • sel, poivre
  1. Préparez un grand récipient d’eau froide avec de la glace. Épluchez les carottes et coupez-les toutes en trois. Coupez les morceaux à l’aide d’un rabot à fromage ou d’un économe dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches extrafines. Plongez-les directement dans l’eau froide (environ 20 minutes), ce qui va les faire frisotter.
  2. Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade et séchez-les. Coupez ou hachez l'aneth menu. Préparez un dressing avec l’huile, le vinaigre, l’aneth, le sel et le poivre.
  3. Laissez bien sécher les carottes frisées. Mélangez la laitue iceberg et les carottes frisées puis ajoutez-y le dressing.
Délicieux avec un tartare et des pommes de terre sautées au four à micro-ondes.

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