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Roulades d'aubergines

Roulades d'aubergines

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  • Temps de préparation
    20 min
  • Prêt à temps
    35 min
  • Portions
    Portions 4
  • Difficulté
    difficulté faible

ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de Solo Liquide
  • 2 échalotes
  • 1 dl de sauce tomate prête à l'emploi
  • 1 cuillère à soupe de pesto Bertolli
  • 2 aubergines
  • 1 petite courgette

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Lavez les aubergines.
      2. Découpez les aubergines dans leur longueur pour obtenir des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
      3. Chauffez 1 cuillère à soupe de Solo dans la poêle et cuisez brièvement les aubergines (environ 5 minutes).
      4. Retirez les tranches d'aubergine de la poêle et placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir.
      5. Préchauffez le four à 220 °C.
      6. Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
      7. Pelez les échalotes et réduisez-les en lamelles.
      8. Chauffez le reste de la Solo dans la poêle et faites-y frire les échalotes.
      9. Ajoutez-y la courgette et cuisez ensemble pendant 3 minutes.
      10. Ajoutez-y la sauce tomate et portez le tout à température. Ensuite, retirez du feu.
      11. Graissez un plat pour four avec 1 cuillère à soupe de Solo Liquide.
      12. Posez une tranche d'aubergine sur une planche à découper propre.
      13. Enduisez légèrement la tranche de pesto.
      14. Posez-y ensuite une cuillère à soupe du mélange tomates-courgette et enroulez la tranche d'aubergine. Fixez avec un bâtonnet.
      15. Confectionnez ainsi chacune des roulades et agencez-les côte à côte dans un plat pour four.
      16. Cuisez les roulades pendant 15 minutes au four.

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