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plat principal

Risotto aux champignons sauvages

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Temps de cuisson35 min
Temps de préparation2 min
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4

recipe image Aumônières croustillantes aux poires, au gorgonzola et au jambon Ganda

Ingrédients
Méthode de préparation

14 g de cèpes séchés
1 cube de Knorr Bouillon Finesse poule
250 ml d'eau bouillante
2 cuillères à soupe de Solo
500 ml d'eau
50 ml de vin blanc
175 g de fromage parmesan râpé
2 gousses d'ail émincées
250 g de riz arborio
1 petit oignon haché

Trempez les champignons 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Egouttez, en réservant le liquide.
Versez l'eau, le bouilloncube et le liquide réservé dans une petite casserole et laissez mijoter doucement.
Hachez les champignons.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la Solo à feu moyen vif.
Sautez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, comptez environ 5 minutes.
Incorporez le riz et faites cuire 2 minutes en remuant .
Versez le vin et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
Versez la moitié du bouillon et faites mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Versez le reste du bouillon et faites mijoter, en remuant, de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit absorbé.
Incorporez les champignons et le fromage.

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