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Ragoût de saumon et d'asperges

Ragoût de saumon et d'asperges

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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
12 min
Portions
Portions 4

ingrédients

4 cuillères à soupe de Solo Liquide
250 ml de vin blanc
1 flacon de crème légère
4 échalotes
5 g de Maïzena
sel
sucre
1 feuille de laurier
750 g d'asperges
400 g de filet de saumon
poivre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 bouquet d'aneth

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Epluchez les asperges et coupez-les en longs morceaux.
Faites chauffer la Solo dans une grande poêle et faites-y revenir les asperges et les échalotes hachées pendant 5 minutes.
Diluez la maïzena dans le vin blanc et déglacez ensuite les asperges avec ce mélange.
Ajoutez enfin la feuille de laurier et la crème légère.
Faites mijoter 8 minutes à feu doux.
Après 4 minutes, ajoutez le saumon préalablement découpé en morceaux.
Assaisonnez le ragoût en ajoutant le sel, le poivre, le sucre, le jus de citron ainsi que l'aneth finement haché.

Servir avec riz blanc ou pommes vapeur.

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