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plat principal

Potée de potiron au chorizo

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  • PortionsPortions 4
plat principal
viande
automne
recipe image Potée de potiron au chorizo
  • 800 g de potiron
  • 4 pommes de terre de consommation
  • 1 noix de Solo
  • noix de muscade
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 250 g chorizo
  • 1 pot de ciboulette fraîche
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Epluchez le potiron, ôtez les pépins et découpez la chair en blocs. Cuisez la chair à la vapeur (si vous cuisez le potiron directement à l'eau, il a tendance à 'boire' le liquide).
  3. Cuisez les pommes de terre à point, épurez-les et ajoutez le potiron cuit. Réduisez le tout en une belle purée.
  4. Assaisonnez avec une noix de Solo, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez les petits pois surgelés.
  5. Coupez le chorizo en tranches et ajoutez-le à la potée.
  6. Versez la potée dans un plat et passez 2 min. au four.
  7. Ajoutez de la ciboulette hachée pour la touche finale.

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