Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Poisson aux poireaux au four
Poisson aux poireaux au four
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- 1 h
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 250 g de riz
- 1 kg de poireau
- 6 tomates séchées au soleil (bocal)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 4 doses de Solo Liquide
- 1 c. à soupe de persil haché finement
- 600 g de filet de bar Victoria
- sel, poivre
- 2 c. à soupe de moutarde
- Pour la sauce au fromage:
- 3 c. à soupe de Solo Liquide
- 30 g de farine
- 3 dl de lait
- 100 g de gouda râpé
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez le riz conformément aux indications figurant sur l’emballage. Lavez et coupez les poireaux en rondelles et cuisez-les dans de l’eau pendant 15 minutes. Coupez les tomates séchées au soleil en morceaux.
- Égouttez les poireaux et ajoutez du jus de citron et une dose de margarine liquide. Mélangez-y ensuite les morceaux de tomate et le persil haché.
- Préparez la sauce au fromage. Chauffez pour ce faire 3 doses de margarine liquide dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez de façon à obtenir un mélange homogène. Laissez-le mijoter doucement pendant 2 minutes de façon à ce que la farine puisse cuire.
- Versez-y le lait tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Ajoutez-y 0.75 du fromage râpé et ajoutez du sel et du poivre à la sauce selon les goûts.
- Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre et enduisez-les de moutarde. Chauffez 3 doses de margarine liquide dans une poêle et cuisez-y le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Mettez la moitié du riz dans un plat allant au four. Recouvrez-le de la moitié des poireaux et posez-y le poisson. Couvrez le poisson avec le restant de poireaux sur lequel vous versez le reste du riz.
- Versez la sauce au fromage par-dessus le riz, parsemez-la du fromage restant puis cuisez et dorez la préparation pendant une demi-heure.
