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entrée

Petits sandwiches 'club' à la crème d’avocat et au poulet fumé

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Temps de cuisson15 min
PortionsPortions 4

recipe image Petits sandwiches 'club' à la crème d’avocat et au poulet fumé

Ingrédients
Méthode de préparation

2 oignons grelots
Un morceau de concombre de 10 cm
Un petit morceau de piment rouge
1 citron vert
5 branches de menthe
1 avocat mûr
2 c.à.s. de mayonnaise Bertolli
4 c.à.s. de crème sure
Du poivre, du sel et du poivre de Cayenne
50 g de tranches de poulet fumé
3 tartines casino
25 g de salade mixte
Extra:
4 bâtonnets

Découpez les oignons grelots en anneaux. Épluchez le concombre et découpez-le en petits dés. Hachez finement le piment rouge et 4 feuilles de menthe. Mélangez les oignons, le concombre, le piment rouge et la menthe. Râpez la peau du citron vert au dessus de la salade et pressez une moitié du citron. Découpez le reste du citron vert en 4. Épluchez et coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau. Écrasez finement l’avocat avec quelques gouttes de jus de citron vert et mélangez-le avec la mayonnaise et la crème sure. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du poivre de Cayenne.
Faites griller les tartines et coupez-les en quatre en diagonale. Couvrez-les avec la crème d’avocat. Garnissez les 8 toasts de salade, de filet de poulet fumé et de sauce. Mettez à chaque fois deux toasts l’un au-dessus de l’autre et mettez-en encore un troisième face couverte vers le bas. Plantez un bâtonnet dans chaque sandwich. Servez-les sur des petits plats rectangulaires et placez le citron vert à côté.

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