Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
entrée

Panacotta de chou-fleur, huile de truffe et caviar osciètre

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson10 min
  • Temps de préparation35 min
  • PortionsPortions 4
entrée
fruits de mer
poisson
crustacés
recipe image Panacotta de chou-fleur, huile de truffe et caviar osciètre
  • 1 chou-fleur
  • 0,5 l de crème légère
  • 2 feuilles de gélatine
  • huile aux truffes
  • caviar osciètre selon souhait
  • poivre
  • sel
  • noix de muscade
  1. Nettoyez bien le chou-fleur, cuisez-le à point et égouttez.
  2. Trempez la gélatine en eau froide.
  3. Ajoutez la crème légère au chou-fleur et cuisez. Otez du feu et confectionnez une purée.
  4. Tamisez finement. Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade et l'huile de truffe.
  5. Ajoutez la gélatine essorée à la préparation tiédie.
  6. Versez cette préparation dans une assiette profonde et laissez prendre au frigo.
  7. Garnissez de caviar, à votre goût.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account