entrée
Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de carottes à l'orange
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Temps de cuisson10 min
Temps de préparation35 min
PortionsPortions 4
- 8 noix de Saint-Jacques
- 3 cuillères à soupe de Solo Light Liquide
- Sel et poivre
- 4 carottes
- 1 jus d'orange
- Thym frais
- 2 poivrons rouges
Voorbereiding
- Parez les poivrons en éliminants les graines.
Bereiding
- Epluchez les carottes et rôtissez-les avec une cuillère de Solo Light Liquide.
- Ajoutez le jus d'une orange et mouillez d'eau à hauteur.
- Cuisez jusqu'à évaporation, mixez, ajoutez une cuillère de Solo Light Liquide et assaisonnez.
- Passez les poivrons à la centrifugeuse et faites réduire à l'état sirupeux.
- Rôtissez les noix de Saint-Jacques dans de la Solo Light Liquide 30 secondes sur chaque face, assaisonnez et dressez le tout.
