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amuse-bouche

Muffins à la viande

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  • Temps de cuisson35 min
  • PortionsPortions 6
amuse-bouche
entrée
pâtisserie
recipe image Muffins à la viande
  • Les muffins:
  • 300 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 150 g de Solo
  • 200 g de cheddar pour le nappage
  • La viande:
  • 0.5 kg de jambon haché
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez-y l’ail et l’oignon hachés et faites-les revenir légèrement. Incorporez ensuite la viande hachée, le poivron rouge détaillé en dés et une pincée de sel. Laissez braiser le tout pendant environ 15 minutes.
  2. Mélangez la farine, le sel, le Solo et les œufs pour réaliser l’appareil de la pâte.
  3. Étalez-la ensuite au rouleau et découpez-en des morceaux à l’aide des moules à gâteaux ou découpez des morceaux pour qu’ils rentrent dans le moule à muffins et insérez-les-y.
  4. Piquez avec une fourchette et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à coloration de la pâte.
  5. Farcissez ensuite de viande les muffins cuits et saupoudrez-les de cheddar râpé avant de les refaire cuire 10 minutes de plus.

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