Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Moules en papillotte
Moules en papillotte
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- 30 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 1200 g moules
- 1 poireau (seulement le blanc)
- 0.25 carotte
- 3 branches persil
- 4 tranches citron
- gros sel marin
- poivre fraichement moulu
- 4 feuilles rondes de papier cuisson
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pte bouteille sauce ravigote
etapes de préparation
- Lavez bien les moules et enlevez si nécessaire les filaments et autres imperfections. Coupez le poireau et la carottre en rondelles.
- Répartissez les moules sur les morceaux de papier cuisson. Saupoudrez de poireau, de carotte et de persil. Ajoutez-y une tranche de citron et assaisonnez de poivre et sel.
- Etalez du blanc d'oeuf sur le pourtour du papier. Repliez délicatement le papier en deux pour former un demi cercle et repliez peu à peu les bords. Disposez les paquets 10 minutes dans le four à 250°C.
- N'ouvrez le papier qu'une fois à table. Servez avec une sauce ravigote.
