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buffet

Mini pizzas au carpaccio de bœuf et roquette

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Temps de cuisson15 min
Temps de préparation15 min
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4

moyen

amuse-bouche

entrée

italienne

recipe image Mini pizzas au carpaccio de bœuf et roquette

Ingrédients
Méthode de préparation

2 rouleaux de pâte à pizza
1 oignon
Solo
2 tomates bien mûres
coriandre
200 g de carpaccio de bœuf
12 cl Bertolli extra vergine
120 g de roquette
sel et poivre

A l'aide d'un verre, découpez 16 mini pizzas dans la pâte à pizza.
Hachez l'oignon finement et faites-le revenir dans un peu de Solo.
Pelez les tomates et épépinez-les.
Coupez-les en dés et ajoutez-les à l'oignon.
Laissez mijoter le tout jusqu'à obtention d'une purée. Rectifiez l'assaisonnement.
Couvrez la plaque du four d'une feuille de papier à pâtisserie et posez-y les petites pizzas.
Sur chaque pizza, étalez un peu de purée de tomates, saupoudrez de coriandre et laissez cuire 6 à 7 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Sortez les pizzas du four et garnissez chacune d'elles d'une petite tranche de carpaccio, d'une goutte d'huile d'olive et d'une ou deux feuilles de roquette.
Assaisonnez et servez sans attendre.

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