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plat principal

Mijoté de poulet à la moutarde

Posté par Amora

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Temps de cuisson1 h 15 min
PortionsPortions 4

moyen

plat principal

belge

volailles

recipe image Mijoté de poulet à la moutarde

Ingrédients
Méthode de préparation

1 poulet (1,5 kg)
2 c. à s. de Solo Liquide
2 oignons
3 gousses d'ail
1 carotte
1 feuille de laurier
120 g de cèpes séchés
50 cl de bière
2 c. à s. de Moutarde Douce Amora
4 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. de farine
2 c. à s. de persil finement haché

Couper le poulet en morceaux. Épluchez l’oignon et émincez-le grossièrement. Nettoyez la carotte et coupez-la en rondelles.
Faites chauffer la margarine liquide dans une cocotte à fond épais. Faites-y revenir les morceaux de poulet à feu moyen. Badigeonnez-les de moutarde.
Ajoutez les oignons, l'ail et la feuille de laurier et laissez cuire quelques minutes. Saupoudrez la farine dans la cocotte et laissez-la cuire doucement un petit moment.
Lorsque la préparation commence à colorer, ajoutez les champignons, les rondelles de carotte et la bière. Mélangez bien et portez à ébullition.
Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, baissez le feu au plus bas afin que le plat cesse de cuire. Mélangez la crème au jus de cuisson et saupoudrez le poulet de persil haché.

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