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entrée

Merveille aux poireaux

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Temps de cuisson30 min
Temps de préparation15 min
PortionsPortions 4

bon marché

entrée

soupes et potages

recipe image Aumônières croustillantes aux poires, au gorgonzola et au jambon Ganda

Ingrédients
Méthode de préparation

2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Poule
1 cuillèreà soupe de Solo Liquide
2 dl de crème légère
sel
1 jaune d'oeuf
poivre
1 poireau
1 oignon
1 céleri blanc en branche

Coupez le poireau dans le sens de la longueur, ôtez-en la terre en le passant sous l'eau et découpez-le en gros morceaux.
Conservez uniquement la partie inférieure (3 à 4 cm), que vous utiliserez pour décorer en fin de préparation.
Le céleri et l'oignon peuvent également être hachés grossièrement.
Faites d'ores et déjà revenir les gros morceaux de légumes dans un peu de Solo.
Ajoutez 1 à 1,5 litre d'eau aux légumes, ajoutez les cubes de bouillon et laissez cuire pendant 25 minutes.
Mixez et goûtez, en ajoutant éventuellement du sel et du poivre.
Découpez la partie inférieure du poireau en demi anneaux que vous faites revenir brièvement dans un peu de Solo.
Battez le jaune d'oeuf et la crème et ajoutez-les à la soupe en même temps que la garniture aux poireaux.

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