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recipe image Médaillon de veau vallée d'Auge

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Médaillon de veau vallée d'Auge

Médaillon de veau vallée d'Auge

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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
Portions 4

ingrédients

600 g de médaillons de filet de veau
4 cuillères à soupe de Solo
2 cuillères à soupe de calvados
2 dl de crème légère
sel
200 g de champignons de Paris émincés
poivre

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Salez et poivrez les médaillons de veau. Faites-les revenir dans Solo dans une poêle.
Colorez des deux côtés, laissez cuire puis déglacez au calvados.
Flambez puis réservez le veau sur une assiette.
Ajoutez la crème légère et les champignons émincés.
Faites réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.
Servez avec une purée de pommes de terre accompagnée de quelques légumes ou fruits poêlés en quartiers.

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