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plat principal

Loup de mer mariné au coriandre, cumin, pommes de terre et poivrons

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Temps de cuisson15 min
Temps de préparation2 h
PortionsPortions 4

recipe image Loup de mer mariné au coriandre, cumin, pommes de terre et poivrons

Ingrédients
Méthode de préparation

1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 verre d'eau
8 pommes de terre
800 g de filets de loup de mer
2 tomates
2 poivrons
4 cuillères de coriandre fraîche finement hachée
1 pincée de piment en poudre
2 cuillères à soupe de Solo Liquide
tranches de citron
3 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 jus de citron
1 cuillère à soupe olives vertes et noires hachées

Mélangez les ingrédients de la marinade et faites-y mariner le poisson 2 à 4 heures.
Épluchez les pommes de terre, nettoyez les poivrons et faites-les blanchir séparément.
Garnissez-en le fond d'un plat et disposez les filets et les tomates coupées en tranches.
Ajoutez une cuillerée à soupe de concentré de tomates et un verre d'eau à la marinade.
Couvrez d'une feuille d'aluminium graissé avec la Solo et enfournez 15 minutes à 18 -200 °C.

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