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entrée

Loempias de légumes au fromage frais de chèvre

par Gaëtan Colin

par Gaëtan Colin

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  • Temps de cuisson25 min
  • PortionsPortions 4
recipe image Loempias de légumes au fromage frais de chèvre
  • 10 g de Solo Light Liquide
  • 30 ml de crème légère
  • 100 g de carottes
  • 100 g de poireaux
  • 2 branches de céleri
  • 100 g de navet
  • 150 g de fromage frais de chèvre
  • 12 grandes crêpes de riz
  • sel et poivre
  • 0.5 bouquet de persil plat
  1. Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les ensuite en fins bâtonnets.
  2. Faites-les cuire à l’étuvée avec la Solo Light Liquide pendant 15 minutes et laissez refroidir.
  3. Délayez le fromage frais de chèvre dans la crème légère.
  4. Humidifiez les crêpes de riz et placez les sur un torchon propre, légèrement humidifié.
  5. Mélangez les légumes au fromage, salez et poivrez.
  6. Disposez 2 feuilles de persil et la farce de fromage sur les feuilles de riz et roulez-les.
  7. Disposez 3 loempias par assiette et ajoutez éventuellement quelques feuilles de salade en décoration.

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