Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes
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- 1 h 30 min
Temps de cuisson - Portions 6
Portions
ingrédients
- Pour le gâteau:
- 350 g de carottes (râpées)
- 2 c à s de jus de citron
- 250 g de Solo
- 250 g de cassonade
- 1 orange, le jus et le zeste
- 4 œufs
- 200 g de farine fermentante
- 175 g de Maïzena
- 1 c à s de cannelle
- 2 c à s de cognac (facultatif)
- 80 g de noix grossièrement hachées
- 150 g de raisins secs blonds / sultanine
- Pour le glaçage:
- 0.5 orange (approximativement), le jus
- 350 g de sucre glace tamisé (approximativement)
etapes de préparation
- Pour le gâteau :
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule à gâteau carré (30 x 30 cm) et saupoudrez-le de farine.
- Mettez les carottes râpées dans un plat, aspergez-les de jus de citron et mélangez.
- Coupez le Solo en petits morceaux que vous mettez dans un autre plat. Incorporez le sucre et battez le tout avec un fouet électrique ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte légère et onctueuse.
- Incorporez les œufs un à un à la pâte. Ajoutez ensuite le jus et le zeste d’orange ainsi que le cognac et continuez à mélanger lentement.
- Dans un troisième plat, mélangez la farine, la Maïzena et la cannelle. Incorporez les ingrédients secs à la pâte. Continuez à remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajoutez-y les carottes, les noix et les raisins. Utilisez une spatule pour mélanger tous les ingrédients. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Laissez cuire pendant environ 70 minutes ou jusqu’au moment où vous pouvez piquer une fourchette au milieu du gâteau et l’en ressortir propre (cela signifie que le gâteau est cuit). Une fois qu’il est cuit, démoulez-le et laissez-le entièrement refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage :
- Versez le jus d’orange dans un plat et ajoutez doucement le sucre glace. Remuez jusqu’à l’obtention de la bonne consistance. Recouvrez le gâteau refroidi de glaçage.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer de carottes en massepain ou en sucre.
