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Filets de sole à la choucroute en papillote

Filets de sole à la choucroute en papillote

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  • Temps de cuisson
    40 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • 1 paquet choucroute
  • 3 petites branches thym
  • 500 g filets de sole
  • moutarde
  • 4 tranches jambon fumé
  • 2 dl Aceto Balsamico di Modena
  • 4 feuilles d’aluminium pour l’emballage

Directives nutritionnelles (par portion)

clause de non-responsabilité

etapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C. Egouttez la choucroute et mélangez-y le thym.
  2. Badigeonnez les filets de sole de moutarde et saupoudrez-les de sel et poivre.
  3. Déposez un filet de sole sur chaque feuille d’aluminium, serrez délicatement les emballages pour en faire des paquets-surprise et cuisez-les 10-15 minutes au centre du four préchauffé.
  4. Pendant ce temps, cuisez le vinaigre dans une petite casserole jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux. Sortez les paquets du four et servez le sirop comme sauce. Délicieux avec une salade aux agrumes.

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