Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Filets de colin d'Alaska avec poireau et Hoegaarden

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson15 min
  • Temps de préparation15 min
  • PortionsPortions 6
moyen
plat principal
fruits de mer
poisson
recipe image Filets de colin d'Alaska avec poireau et Hoegaarden
  • 800 g colin d'Alaska
  • Chapelure
  • 1 bouteille de crème légère
  • 1 kg poireau
  • huile d'olive
  • aneth
  • 1 tomate
  • moutarde
  • noix de muscade
  • 1 bouteille de Hoegaarden
  • 50 g de Solo
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena liant pour sauce blanche
  • 2 dl de fumet de poisson
  1. Préparation de la sauce: laissez réduire le fumet de poisson et la bière, puis rajoutez la crème. Mélangez le roux au fumet réduit, et ajoutez encore du poivre, du sel et de la Solo.
  2. Préchauffez le four à 180 °C.
  3. Epicez le poisson, enduisez-le de moutarde et saupoudrez de chapelure.
  4. Placez le tout dans un plat à gratin huilé.
  5. Enfournez 12 minutes.
  6. Coupez le poireau finement et étuvez-le dans de la Solo.
  7. Dressez le poireau au milieu de l'assiette.
  8. Posez le poisson sur les poireaux et versez la sauce autour.
  9. Garnissez le poisson de dés de tomates et d'une branche d'aneth.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account