Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Estouffade d'automne
Estouffade d'automne
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- 1 h 30 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 petite feuille de laurier
- 1 bouteille de bière brune
- 250 g de lardons fumés
- 5 baies de genévrier
- 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Viande
- poivre
- 400 g de viande de boeuf en dés
- 8 échalotes
- 250 g de choux de Bruxelles
- 1 l d'eau
- 2 carottes
etapes de préparation
- Faites revenir les lardons dans une marmite a fond épais puis réservez-les.
- Faites colorer la viande de bœuf dans la graisse du lard sur toutes ses faces.
- Epicez avec les cubes de bouillon émiettés , ajoutez l'eau et laissez mijoter une 1/2 heure.
- Ajoutez les épices, les lardons, les légumes et la bière.
- Faites mijoter une petite heure.
