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plat principal

Emincé de porc sauté à la moutarde, aux carottes et brocoli

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Temps de cuisson25 min
PortionsPortions 4

plat principal

viande

recipe image Emincé de porc sauté à la moutarde, aux carottes et brocoli

Ingrédients
Méthode de préparation

800 g de pommes de terre nouvelles
bouillon en poudre
200 g de petites carottes
400 g de brocoli
3 gousses d'ail
400 g de filet de porc
1 petit bouquet de ciboulette fraîche (environ 15 g)
4 c. à s. de Solo Liquide
0.5 - 1 c. à s. de moutarde française douce
6 c. à s. de crème fraîche

Nettoyez les pommes de terre sous l'eau courante froide et coupez chacune en 6 morceaux. Mettez- les dans une casserole d'eau froide avec une pincée de bouillon en poudre. Mettez un couvercle sur la casserole et portez à ébullition pendant 10 minutes. Bien égoutter.
Entre-temps, nettoyez les carottes et coupez-les dans la longueur en quatre. Nettoyez le brocoli, divisez-le en bouquets et coupez le tronc en tranches fines. Pelez et émincez l'ail. Coupez le filet de porc en fines lamelles. Hachez finement la ciboulette.
Faites chauffer à feu vif un wok ou une grande poêle profonde. Versez la margarine liquide dans la poêle et ajoutez ensuite les lamelles de porc. Faites cuire 4 minutes. Saupoudrez d'½ cuillère de bouillon en poudre. Ajoutez-y les carottes, le brocoli et les morceaux de pommes de terre égouttées et faites sauter 8 minutes.
Ajoutez la moutarde selon votre goût, mélangez-y la crème fraîche et trois-quarts de la ciboulette. Mettez le mélangé sauté sur 4 assiettes et saupoudrez du reste de ciboulette.

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