Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Cupcakes tournesol aux myrtilles
Cupcakes tournesol aux myrtilles
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- 55 min
Temps de cuisson - Portions 6
Portions
ingrédients
- Pâte (tous les ingrédients doivent être à température ambiante):
- 200 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 100 g de fromage à la crème
- 1.5 c à c de levure chimique (7 g)
- 1 œuf (pour dorer les bords)
- 100 g de Solo Pâtisserie
- Crème:
- 0.5 sachet de crème anglaise vanillée en poudre (35 g) (si elle n’est pas sucrée, vous devrez ajouter 1 c à s de sucre (20 g))
- 250 ml de lait (sauf instructions contraires sur le sachet de crème anglaise)
- Décoration:
- 250 g de myrtilles
- 1 moule à muffins en métal pour 6 cupcakes
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur pulsée : 180 °C).
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (farine, Solo Pâtisserie, sucre glace, levure chimique, fromage à la crème) sauf l’œuf (il servira plus tard à dorer les bords). Déposez la pâte sur le plan de travail préalablement fariné et pétrissez-la rapidement.
- Étalez la pâte et découpez-y 6 cercles (9-10 cm), un peu plus grands que le moule à muffins afin de laisser un peu de pâte pour les bords (vous pouvez utiliser un verre). Déposez la pâte dans le moule à muffins graissé avec la Solo Pâtisserie.
- Entaillez les bords des cercles (tous les 5 mm) vers l’extérieur (sur 2 cm de profondeur). Vous obtiendrez des petites bandes autour des surfaces pleines.
- Afin de composer le bord fleuri des cupcakes, vous devez enrouler une bande sur deux autour du cercle.
- Dorez le bord décoratif des cupcakes avec un œuf battu. Faites ensuite cuire à 200 °C (chaleur pulsée : 180 °C) pendant environ 15 minutes.
- Préparez la crème anglaise en poudre avec du lait en suivant les instructions au dos du sachet (si elle est trop épaisse, ajoutez plus de lait).
- Laissez refroidir un peu et versez-la autour des cupcakes cuits.
- Décorez de myrtilles (lavées et séchées sur de l’essuie-tout). Vos cupcakes tournesol sont prêts !
