Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
dessert

Croquette de Brie aux noix, compote de figue et sirop de Liège

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson30 min
  • PortionsPortions 4
recipe image Croquette de Brie aux noix, compote de figue et sirop de Liège
  • 250 g de Brie
  • 20 noix au choix
  • 1 botte d'estragon
  • 20 g de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 g chapelure
  • 2 c. à s. de Solo Liquide
  • 6 figues
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 4 c. à s. de sirop de Liège
  1. Coupez le morceau de Brie en 4 parts égales.
  2. Fourrez chaque part de Brie avec 5 noix et quelques feuilles d'estragon.
  3. Mettez la farine, les blancs d'oeuf et la chapelure dans 3 assiettes. Roulez chaque morceau de fromage d'abord dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf (assurez-vous que chaque surface soit bien enrobé de blanc d'oeuf) et terminez par la chapelure.
  4. Coupez les figues en quartiers. Faites fondre un peu de Solo Liquide dans une poêle. Faites-y cuire les figues avec le sucre et laissez mijoter pendant 15 minutes pour les caraméliser.
  5. Plongez le fromage 3 minutes dans la graisse de friture à 160°C.
  6. Dans une poêle, faites chauffer à petit feu le sirop de Liège avec quelques gouttes d'eau.
  7. Déposez une cuillère de figues caramélisée sur chaque assiette, par-dessus les croquettes de Brie et terminez par le sirop de Liège. Décorez éventuellement avec quelques noix et une tige d'estragon.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account