Clafoutis de chou-fleur

Un clafoutis est un dessert français à base d’œufs et de fruits (cerises), cuit au four. La recette ci-dessus est une délicieuse variante salée.

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Préchauffez le four à 200°C. Lavez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets.
Mélangez dans un bol la farine avec le lait, y ajouter ensuite les œufs un à un. Assaisonnez ce mélange avec sel, poivre et noix de muscade.
Graissez un plat allant au four avec de la margarine liquide, mettez-y le chou-fleur et recouvrez le tout de la pâte. Garnissez de fromage râpé et laissez cuire le tout environ 1 heure au four.

Délicieux avec une salade fraîche et une baguette.

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