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plat principal

Chou-fleur au curry

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  • Temps de cuisson45 min
  • PortionsPortions 4
plat principal
Végétarien
recipe image Chou-fleur au curry
  • 1 gros oignon
  • 1.5 dose de Solo Liquide
  • 2 c. à café de curry
  • 1 bonne pincée de poivre de Cayenne
  • 1 pincée de cumin
  • 750 g têtes de chou-fleur
  • 450 g de petites pommes de terre précuites
  • 2 dl de lait de coco
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée
  • 1 c. à soupe de ciboulette finement coupée
  1. Émincez les oignons finement et faites revenir les morceaux dans de la margarine liquide pendant 2 minutes. Versez-y le curry, le poivre de Cayenne et le cumin puis laissez cuire une petite minute encore, à feu doux.
  2. Ajoutez les têtes de chou-fleur et les pommes de terre aux oignons dans la casserole. Ajoutez le lait de coco puis de l’eau pour immerger le tout. Couvrez la casserole puis cuisez le chou-fleur et les pommes de terre al dente pendant environ 10 minutes.
  3. Ajoutez éventuellement encore du curry, selon les goûts, et saupoudrez le curry des épices fraîches juste avant de servir.

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