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Brochettes d’agneau avec salade de mangue à la menthe

Brochettes d’agneau avec salade de mangue à la menthe

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Temps de cuisson
45 min
Portions
Portions 4

ingrédients

500 g de haché d’agneau
1 bouquet de coriandre fraîche
1 piment
1 gousse d'ail
0.5 c à c de cumin
Pour la salade de mangue à la menthe:
1 mangue fraîche
1 bouquet de menthe fraîche
1 c à c de jus de citron vert
0.5 piment
1 oignon vert

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Préparez les brochettes d’agneau : préchauffez le four à 200 °C. Hachez finement la coriandre. Enlevez les graines du piment et coupez-le en petits morceaux. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains et formez des petites boulettes. Enfilez les boulettes sur des piques à brochette et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (pendant 15-20 minutes, selon leur taille).
Préparez la salade de mangue à la menthe : épluchez la mangue, enlevez-en le noyau et coupez-la en petits morceaux. Émincez les feuilles de menthe. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur, enlevez-en les graines et coupez-le en petits morceaux. Hachez l’oignon. Mélangez tous les ingrédients et agrémentez le tout de jus de citron vert.

Ce plat est aussi délicieux au BBQ!

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